Casale del Giglio es miembro de The Grand Wine Tour: una asociación de las mejores bodegas de Italia, que ofrece exclusivas catas de vino, hoteles boutique, restaurantes con estrella Michelin, además de actividades únicas para los amantes del vino y los clientes de lujo. Esta marca de excelencia es la primera certificación de calidad italiana que distingue los estándares más altos del turismo enológico.
La historia de Casale del Giglio
Fundada por Dino Santarelli en 1967, Casale del Giglio está situada en el valle de Agro Pontino, a unos 50 km al sur de Roma. Situada en el municipio de Aprilia, en la provincia Latina, está cerca del mar Mediterráneo y al pie de los Apeninos.
Antes de fundar la bodega, esta región estaba relativamente inexplorada desde el punto de vista de la viticultura con respecto a otras áreas de Lazio y el resto de Italia. Desde 1985, Antonio, el hijo de Dino, siguió los pasos de su padre en la elaboración del vino y emprendió junto con Paolo Tiefenthaler, un joven enólogo de Trentino, una intensa aventura de investigación para traer de vuelta a la bodega. Se inspiraron y guiaron por los modelos de cultivo practicados en Burdeos, Australia y California debido a sus ubicaciones costeras, exactamente como el valle de Agro Pontino, que se beneficia enormemente de su proximidad al mar Tirreno. Al final, plantaron casi 60 variedades experimentales diferentes, incluyendo Syrah, Petit Verdot, Sauvignon, Viognier y Petit Manseng. Era un proyecto complejo y arriesgado que dio buenos resultados y rápidamente.
De los varietales tintos, Syrah y Petit Verdot, y de los blancos, Sauvignon, Viognier y Petit Manseng, dieron lugar a varias etiquetas y mezclas de una sola variedad. La bodega, que hoy posee 180 hectáreas de viñedos, ha recibido grandes elogios tanto en el mercado italiano como en el internacional. Su etiqueta principal es Mater Matuta, una mezcla de Syrah y Petit Verdot que tiene un perfil altamente concentrado y austero de frutas negras silvestres (mora y grosellas), especias complejas y un profundo color rubí.
Visita a la bodega y catas
Empezando desde la entrada principal, caminarás por los viñedos hasta llegar a la puerta de la bodega. Desde aquí te guiarán a una terraza con amplias vistas panorámicas de toda la finca. Luego, visitarás la bodega para seguir investigando las microvinificaciones de los viñedos experimentales que se plantaron en 1985 y explorando las salas de envejecimiento.
Después de la bodega, te llevarán al Oasis Natural, un estanque que se alimenta de un manantial natural que atraviesa la finca y que está rodeado por un bosque de árboles nativos de los matorrales de la maquis del Mediterráneo.
Cada cata de vino va acompañada de una selección de productos locales como Pane Casereccio (pan local), Prosciutto di Bassiano (jamón), Pecorino di Sommati de Amatrice (queso de Amatrice) y Caciotta di pecora (queso de oveja).
Visita a la bodega
