La competición culinaria más dulce, dedicada a los reposteros no profesionales, está de vuelta para celebrar su tercera edición. ¡Este año la competición es aún más grande y más interesante! Nuevas emociones y premios te esperan.
Requisitos
Para participar en la Copa del Mundo de Tiramisú tienes que:
El término "profesional de la gastronomía" incluye a cualquier persona que haya trabajado en la cocina de algún restaurante, en alguna pastelería o similar, en los últimos dos años y durante al menos 6 meses (aunque no sean continuos). Los ayudantes (vendedores de tiendas o camareros) no se consideran profesionales.
Ingredientes
Ingredientes básicos: bizcochos de soletilla Matilde Vicenzi Vicenzovo, café Hausbrand, queso mascarpone Lattebusche, huevos (clara y yema), cacao en polvo y azúcar.
- Te los darán al empezar la competición, ¡no te preocupes!
- Las cantidades son todo un misterio y no las descubrirás hasta el día de la competición
- No se pueden sustituir por productos o ingredientes de otra marca u origen
Ingredientes excluidos: las dos recetas tradicionales que inspiraron las reglas de esta competición no contienen alcohol.
Ingredientes adicionales: los ingredientes adicionales son galletas o un bizcocho, en caso de que el competidor quiera sustituir los bizcochos de soletilla, y los otros 3 ingredientes que se pueden utilizar para preparar la Receta Creativa.
- Los competidores tienen que llevar ellos mismos estos ingredientes
- Los ingredientes tienen que ser comestibles, no pueden estar caducados y el paquete tiene que estar intacto
- Si hay ingredientes secos, los competidores tienen que llevarlos de forma autónoma hasta su mesa
- Si hay ingredientes secos de producción artesanal (no industrial), elaborados por alguna tienda, como una pastelería, el paquete tiene que estar intacto y en él tienen que aparecer la fecha de producción, la fecha de caducidad y la lista de ingredientes
- Si hay ingredientes frescos, los competidores tienen que comprarlos el mismo día de la competición y llevarlos a la "mesa de entrega de alimentos", en el lugar de la competición, como máximo 30 minutos después de la hora indicada en la receta. La fruta fresca, como es muy perecedera, se considera un ingrediente fresco. Los ingredientes se tienen que colocar en una misma bolsa isotérmica. El personal consultará la receta y marcará la bolsa con el número asignado al competidor, antes de meterla en la nevera. La llevarán a la mesa del competidor antes de la competición, junto con los ingredientes básicos
Kit completo de competición con los ingredientes para la Receta Original (bizcocho de soletilla, queso mascarpone, café, huevos, cacao en polvo y azúcar)
Ingredientes adicionales para la Receta Creativa
