Plongez dans le charme rural authentique des Pouilles et découvrez l'une des traditions culinaires les plus emblématiques de la région grâce à une expérience à la ferme dans une masseria traditionnelle près d'Ostuni. Nichée au cœur des paysages paisibles de la vallée d'Itria, vous visiterez une ferme séculaire où des artisans fromagers locaux continuent de fabriquer de la mozzarella fraîche selon des méthodes ancestrales transmises de génération en génération.
Au cours de cette expérience immersive, vous assisterez à chaque étape de la fabrication de la mozzarella, du lait cru au fromage final façonné à la main. Vous découvrirez les techniques, les ingrédients et le savoir-faire artisanal qui font la renommée de cette spécialité des Pouilles. Un guide local expérimenté vous guidera à chaque étape à travers des démonstrations en direct, vous offrant ainsi un aperçu captivant de la culture gastronomique rurale.
Idéale aussi bien pour les passionnés de gastronomie que pour les voyageurs curieux, votre visite s'achève par une dégustation de spécialités locales préparées sur place à la ferme. Savourez des produits laitiers frais et des saveurs régionales, notamment de la mozzarella, de la burratina, de la charcuterie telle que le capocollo et le salami, de la focaccia à la tomate et d'autres délices cuits au four. La dégustation se termine par des douceurs traditionnelles, dont le typique « Biscotto Cegliese », le tout accompagné de vin et d'eau. Cette expérience vous permet de tisser un lien authentique avec les traditions agricoles des Pouilles.
Session de dégustation
