Una cena catalana stagionale che combina cucina tradizionale con tecniche moderne. Assapora prodotti locali freschi e di alta qualità in un menu che cambia regolarmente, abbinato a Cava e vini.
A proposito del tuo ospite, Eva & Olga: "Siamo un team entusiasta dell'autentica cucina catalana. Ogni cena è una celebrazione di un momento unico, la sensazione che stiamo viaggiando per il mondo con te nella nostra casa. Viaggia con noi e scoprire i deliziosi sapori della Catalogna ".
Eatwith è la più grande comunità al mondo di esperienze culinarie con i locali. Assapora il cibo locale e goditi cene, lezioni di cucina e altro in splendide case e locali esclusivi.
Nuovi piatti stanno arrivando, ma questo è un esempio di ciò che potresti trovare
Prima di cena, è tempo di vermut! Per i catalani "Fer vermut" suggerisce il rituale di stare insieme per un drink e tapas leggere, piccole porzioni di paradiso che spesso eclissano il piacere della carne che segue.
Crema di funghi selvatici con olio affumicato
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Crema di set di silvestres con aceite ahumado
Mesclum fresco con formaggio di capra biologico, mele cotogne, pinoli e vinaigrette al miele
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Brotes con queso affresco di cabra, membrillo, piñones e vinagreta de miel
"Pa amb Tomàquet" (pane tradizionale catalano strofinato con pomodoro e olio extra vergine di oliva)
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Tradicional Pa de Vidre amb Tomàquet (Pan de Cristal con tomate y aceite de oliva)
Merluzzo al vapore con olio di aglio e olio di semi di mais ed emulsione di peperoncino arrostito
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Bacalao con pil pilastro su una emulsión de pimiento rojo escalibado
Dolce crema catalana con il nostro tocco personale servito con il dolce vino Empordà Grenache
Crema catalana con nuestro toque servizio personale con Garnacha del Empordà
Abbiamo abbinato il menu con Cava Brut Reserva
Fresco, piacevole, ben equilibrato e una buona struttura fine della bolla.
Ideale per accompagnare un pasto intero.