Ontdek het verleden vanaf Kaapstad door middel vanaf een culinaire reis die de donkere erfenis vanaf slavernij, kolonisatie, apartheid en verzet verkent. Wandel door de straten waar de geschiedenis zich ontvouwde, proef gerechten die gevormd zijn door gedwongen migratie en ga gesprekken aan die uitdagen en inspireren. Dit is meer dan een culinaire rondleiding - het is een confrontatie met de geschiedenis, hapje voor hapje.
Het begint in de Company's Garden, waar je geniet vanaf inheemse thee, een Hertzoggie en een hartige hap terwijl je verhalen over de inheemse Khoisan volken, de Spice Route en de Europese kolonisatie ontdekt. De volgende stop is bij St. George's Cathedral, de Slave Lodge en Groot Kerk geven een dieper inzicht in de fundamenten vanaf de stad.
Terwijl je door historische straten loopt, verken je de koloniale geschiedenis en het leven vanaf de tot slaaf gemaakte mensen onder het genot vanaf een gevarieerde schotel met Zuid-Afrikaanse en Afrikaanse smaken, vergezeld vanaf een lokaal biertje of frisdrank. Een boeriebroodje met chakalaka, geserveerd met wijn of bier, zet aan tot discussie over de impact vanaf apartheid en de veerkracht vanaf Kaapstad.
De reis eindigt met een ginproeverij, een handgemaakte chocoladebonbon en biltong of olijven, waarbij wordt nagedacht over het herbestemmen vanaf historische gebouwen, empowerment vanaf de gemeenschap en Fynbos in de Kaapse keuken. Deze meeslepende ervaring werpt een licht op de roerige geschiedenis die het moderne Zuid-Afrika heeft gevormd en is perfect voor wie zich wil verdiepen in het duistere verleden vanaf deze complexe maar prachtige stad.
Eten en drinken
