Podmuch przeszłości jest niezbędny, aby cieszyć się makaronem. Po wizycie na Starym Mieście w Bari nie można przegapić chwili interakcji z miejscowymi kobietami.
Wycieczka rozpoczyna się od zwiedzania głównych atrakcji starego miasta, takich jak bazylika św. Mikołaja z cenną kryptą, starożytna katedra św. Sabinusa i tysiącletni zamek szwabski.
W Bari babcie od wczesnych godzin porannych otwierają drzwi swoich domów, wychodzą śpiewając stare piosenki, zamiatają kamienną podłogę i rozrzucają domowe orecchiette na siatkowych parawanach drewnianych tac.
Następnie zatrzymasz się w tętniącym życiem, zaludnionym i animowanym miejscu, otwartym dla wszystkich domu miejscowej pani, w którym babcia łączy prawdziwe życie i interakcję z turystami. Jeśli interesuje Cię życie jak prawdziwy lokalny mieszkaniec, nie zawiedziemy Twoich oczekiwań. Tutaj Nonna Maria dogoni Cię, rozmawiając podczas ugniatania kaszy manny i robienia orecchiette dowolnej wielkości. Życie to za mało, żeby zostać ekspertem od makaronów, co potwierdzają panie.
Wycieczka kończy się degustacją prawdziwych smaków Apulii, orecchiette z domowym sosem ze świeżych pomidorów.