Pino Cuttaia è lo chef del ristorate La Madia di Licata a Licata (Ag) 2 stelle Michelin, e del bistrot Uovo di seppia a Milano.
A Cibo a Regola d’Arte terrà una lezione di circa 60 minuti in cui preparerà la pasta alla Norma tipica della sua terra. Ogni partecipante avrà una sua postazione dedicata, già allestita con le materie prime per la realizzazione delle mezze maniche, il grembiule di Cibo a Regola d’Arte e gli utensili necessari