Casale del Giglio jest członkiem The Grand Wine Tour – stowarzyszenia najlepszych winnic w całych Włoszech oferującego ekskluzywne degustacje win, hotele butikowe, restauracje nagrodzone gwiazdkami Michelin oraz wyjątkowe zajęcia dedykowane miłośnikom wina i luksusowej klienteli. TGWT Mark of Excellence jest pierwszym włoskim certyfikatem jakości wyróżniającym wysokie standardy w winiarskiej turystyce.
Historia Casale del Giglio
Winiarnię Casale del Giglio założył Dino Santarelli w 1967 roku, a znajduje się ona w dolinie Agro Pontino, około 50 km na południe od Rzymu, w gminie Aprilia w prowincji Latina, w pobliżu Morza Śródziemnego i u stóp Apeninów.
Przed założeniem winiarni region ten był stosunkowo nieodkryty z punktu widzenia uprawy winorośli w odniesieniu do innych obszarów Lacjum i reszty Włoch. Od 1985 roku syn Dino, Antonio, podążał śladami winiarstwa ojca i wyruszył z Paolo Tiefenthaler, młodym enologiem z Trentino, na intensywną przygodę badawczą, aby powrócić do winnicy. Ich inspiracją były modele uprawiane w Bordeaux, Australii i Kalifornii, ze względu na ich przybrzeżne położenie, dokładnie tak samo jak w przypadku doliny Agro Pontino, która w znacznym stopniu korzysta z bliskości Morza Tyrreńskiego. Ostatecznie posadzono prawie 60 różnych eksperymentalnych odmian, w tym Syrah, Petit Verdot, Sauvignon, Viognier i Petit Manseng. Było to złożone i ryzykowne przedsięwzięcie, które szybko się opłaciło.
Czerwone odmiany Syrah i Petit Verdot, a także z białe, Sauvignon, Viognier i Petit Manseng, sprawdziły się tak dobrze, że powstały z nich świetne produkty i mieszanki. Winiarnia, która dziś posiada 180 hektarów winnic, zdobyła wysokie uznanie zarówno na rynku włoskim, jak i międzynarodowym. Jej sztandarową wytwórnią jest Mater Matuta, mieszanka Syrah i Petit Verdot, która posiada bardzo skoncentrowany i surowy profil dzikich czarnych owoców (jeżyna, porzeczki), złożone przyprawy i głęboki rubinowy kolor.
Winiarnia i degustacje
Począwszy od frontowego wejścia do winnicy, będziesz przechodzić przez winnice, aby dotrzeć do wejścia do piwnicy. Stąd udasz się na taras z panoramicznymi widokami na całą posiadłość. Następnie zejdziesz do piwnicy, gdzie zobaczysz eksperymentalne sadzonki rozsadzone w 1985 roku, a także zobaczysz pomieszczenia, w których leżakuje wino.
Odwiedzisz także naturalną oazę, staw zasilany przez naturalne źródło, które biegnie przez posiadłość i jest otoczone lasem drzew i rodzimych krzewów śródziemnomorskich Maquis. Później, w winnicy, udasz się do pokoju degustacyjnego, aby skosztować wina.
Każdej degustacji win towarzyszy wybór produktów lokalnych, takich jak Pane Casereccio, Prosciutto di Bassiano, Pecorino di Sommati from Amatrice and Caciotta di Pecora.
Wycieczka do winiarni
