Mergulhe no autêntico encanto rural da Apúlia e descubra uma das tradições culinárias mais emblemáticas da região através de uma experiência numa quinta tradicional, perto de Ostuni. Aninhada no meio das paisagens tranquilas do Vale de Itria, irá visitar uma quinta centenária onde os artesãos locais de queijo continuam a produzir mozzarella fresca, utilizando métodos tradicionais transmitidos de geração em geração.
Durante esta experiência imersiva, irá testemunhar cada etapa da produção da mozzarella, desde o leite cru até ao queijo final moldado à mão. Irá conhecer as técnicas, os ingredientes e o trabalho artesanal que tornam esta iguaria da Apúlia tão aclamada. Um especialista local irá guiá-lo ao longo de cada passo com demonstrações ao vivo, proporcionando-lhe uma visão cativante da cultura gastronómica rural.
Ideal tanto para entusiastas da gastronomia como para viajantes curiosos, a sua visita inclui uma degustação de especialidades locais preparadas no próprio local, na quinta. Saboreie produtos lácteos frescos e sabores regionais, incluindo mozzarella, burratina, enchidos como o capocollo e o salame, focaccia de tomate e outras iguarias cozidas no forno. A degustação culmina com doces tradicionais, incluindo o típico Biscotto Cegliese, tudo acompanhado por vinho e água. Esta experiência proporciona uma ligação genuína com as tradições agrícolas da Apúlia.
Degustação de comida
