Cena parisina de temporada en el pintoresco Montmartre
Esta cena francesa es una oda a las estaciones: todo es fresco en el mercado, perfectamente maduro y servido en una hermosa vajilla de porcelana. La mejor cena de temporada en una elegante casa de Montmartre.
- Cena de 4 platos con platos clásicos franceses, quesos y postres.
- Vino incluido
- El apartamento típicamente parisino del anfitrión tiene una chimenea para las frías noches de invierno.
- Comidas comunales para 2 a 6 personas.
Sobre su anfitrión Claudine: "" He estado viviendo en Montmartre durante 40 años y estoy enamorado de esta parte de París. Me encanta entretener, cocinar y ofrecer a mis invitados platos de temporada. Nunca cocino tomates en invierno o tarta de fresa en ningún otro momento que no sea a fines de la primavera, cuando están maduros, jugosos y fragantes ".
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Una verdadera cena parisina ... en otoño
Comenzando con aperitivo, vino espumoso y aperitivos ... hojaldres de queso y verduritas de taramasolata ...
Velouté de potimarron o ensalada de invierno de verduras de temporada y pechugas de pato ahumadas
Filetes de bacalao al horno con salsa cremosa sazonada con especias de Roellinger junto con puré de raíz de céleri y arroz Nerone
Queso ... Queso de cabra Comté, Roquefort, Camembert o Valençay
Mi fondant de chocolate "decadente" junto con higos horneados con "poudre défendue" de Roellinger ...
SOLO UN EJEMPLO DEL MENÚ DEL CURSO MY FALL 4
cambiará según lo que encuentre en los puestos del mercado, sus posibles restricciones o disgustos alimentarios ... y mi estado de ánimo.
