Degustazione Amarone e vini della Valpolicella da Zymè a Verona
Degustazioni di Vino e Birra

Degustazione Amarone e vini della Valpolicella da Zymè a Verona

basato su 1 recensione
Cancellazione gratuita
Lingua: Inglese , Italiano , Spagnolo , Tedesco
Disponibilità: Dal lunedì al venerdì
Voucher sul cellulare accettato
Durata: 1 ora 30 minuti
Cosa farai
  • Goditi un'esperienza di vino nel cuore della Valpolicella
  • Visita la cantina Zýmè, fra le più interessanti della zona
  • Degusta una selezione di Amarone e di vini della Valpolicella
Cosa aspettarsi

Zýmè nasce nel 1999 dal recupero di un’antica cava d’arenaria a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella classica e si sviluppa gradualmente in parallelo con la storia del suo e fondatore ed enologo, Celestino Gaspari.

Originario della Valpolicella orientale, Gaspari studia agraria e lavora poi per più di 10 anni con Giuseppe Quintarelli nell’omonima azienda, confrontandosi con i grandi classici del territorio: Amarone, Valpolicella e Valpolicella Ripasso. La sua tensione verso un’incessante ricerca lo porta a far nascere e crescere con successo una decina di aziende vitivinicole nella zona per arrivare infine ad una propria realtà, Zýmè, oggi riconosciuta anche a livello internazionale per la sua produzione.

Il nome Zýmè, "lievito" dal greco ed elemento fondamentale nel mondo dell’enologia, è qui anche elemento simbolico che richiama la naturalità e il fermento, inteso come attitudine continua alla trasformazione. I visitatori entrano nel mondo Zýmè diventando partecipi di un progetto non solo lavorativo ma esistenziale, testimoniato da un percorso che comincia con l’ammirare l’architettura particolare della cantina e si snoda attraverso la storia dei vini e dell’azienda culminando con il momento della degustazione, dove è possibile assaporare le due anime della cantina ovvero quella classica e quella innovativa.

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Cosa è incluso
  • Visita privata della cantina
  • Degustazione di almeno 8 vini della collezione
Cosa non è incluso
  • Trasporto (su richiesta)
Dove

Via Cà del Pipa 1, 37029 San Pietro in Cariano – Località Mattonara, Verona, Italia

Punto d'incontro:

Az. Agr. Zýmè di Celestino Gaspari

Da ricordare

    Riconoscimenti cantina:

    • Amarone Classico 2008 (96 punti – Platinum Medal da Decanter World Wine Awards 2016)
    • Amarone Classico Riserva “La Mattonara” 2004 (“Grande Vino” Slow Wine 2017; 96 punti + Faccino Doctorwine 2017; 4 stelle + Corona Vinibuoni d’Italia 2017; 4 viti + certificato d’eccellenaza Ais – Vitae 2017)
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    Quando
    • Dal lunedì al venerdì alle 10:00, 14:00 e 16:00
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    Provider
    Zyme
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