Dompel je onder in de authentieke landelijke charme van Apulië en ontdek een van de meest iconische culinaire tradities van de regio tijdens een boerderijervaring in een traditionele masseria in de buurt van Ostuni. Te midden van de rustige landschappen van de Itria-vallei bezoek je een eeuwenoude boerderij waar lokale kaasmakers nog steeds verse mozzarella vervaardigen volgens aloude methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
Tijdens deze meeslepende ervaring bent u getuige van elke fase van de mozzarellaproductie, vanaf rauwe melk tot de uiteindelijke, met de hand gevormde kaas. Je krijgt inzicht in de technieken, ingrediënten en het vakmanschap die deze Apulische delicatesse zo beroemd maken. Een lokale expert begeleidt je bij elke stap met live demonstraties en biedt je zo een boeiend kijkje in de landelijke eetcultuur.
Dit bezoek is perfect voor zowel gastronomieliefhebbers als nieuwsgierige reizigers en wordt afgesloten met een proeverij van lokale specialiteiten die ter plekke op de boerderij worden bereid. Geniet van verse zuivelproducten en regionale smaken, waaronder mozzarella, burratina, gedroogd vlees zoals capocollo en salami, focaccia met tomaat en andere in de oven gebakken lekkernijen. De proeverij wordt afgesloten met traditionele zoetigheden, waaronder de typische Biscotto Cegliese, allemaal vergezeld van wijn en water. Deze ervaring biedt een authentieke kennismaking met de agrarische tradities van Apulië.
Proeverij
