Bergamo to miasto podzielone na dwie części: Bergamo Alta („wysokie Bergamo”) i Bergamo Bassa („niskie miasto”), połączone zabytkową kolejką linową. W samym sercu przepięknego Bergamo Alta wybraliśmy najlepsze produkty, które w jednym daniu oddają kulturę kulinarną regionu Bergamo: od tradycyjnych potraw rolników, poprzez bogato prezentowane mięsa, po lody „stracciatella”, które został faktycznie stworzony w Bergamo. W towarzystwie lokalnego smakosza odkryjesz sekretną trasę zamkniętą w murach Città Alta, stworzoną w oparciu o mocne smaki i delikatne zapachy, zaczynając od początków tradycji lombardzkiej i prowadząc nas do współczesnej sceny kulinarnej Bergamo, którą znamy dzisiaj .
Oto lista możliwych degustacji:
- Aperitivo z kieliszkiem Valcalepio: tradycyjne aperitivo Bergamasco, składające się z tostów z kromek chleba zwieńczonych lokalnymi dodatkami, z kieliszkiem czerwonego wina Valcalepio, bezpośrednio ze wzgórz otaczających Bergamo i słynące ze słodyczy swoich produktów
- Casoncelli: to ręcznie robiony makaron w kształcie pół-głupiego księżyca, stworzony z mieszanki mąki, którą można wypełnić bułką tartą, parmezanem, mięsem wołowym, wieprzowiną, pietruszką, rodzynkami, skórką z cytryny i migdałami. Zgodnie z tradycyjną recepturą danie zwieńczone jest boczkiem i szałwią
- Foiade: to niedzielne danie lokalnej tradycji. Każda mała wioska wokół Bergamo ma swój własny rodzaj mąki, ulubiony kształt makaronu i ulubione dodatki. Foiade są rzeczywiście świetne z różnymi rodzajami sosów, takimi jak mięso, sery i grzyby
- Polenta ze smalcem i serem: wielowiekowa potrawa z mąki kukurydzianej, w towarzystwie lokalnych plastrów smalcu, aby potrawa była bardziej kremowa lub alternatywnie posypana serem z pobliskich dolin
- Ręcznie robiony chleb z grilla z serem taleggio: góralski klasyk, równie pyszny o każdej porze roku, także w cieplejsze dni. Rustykalny bochenek zwieńczony jest miejscowym, smacznym serem taleggio i karmelizowaną złotą cebulą
- Lody „stracciatella”: stracciatella to jeden z najpopularniejszych smaków lodów we Włoszech i nie tylko. Z mleka i śmietanki, z kawałkami ciemnej czekolady. Skosztujesz go w samej cukierni z lodami, w której wynaleziono go w latach 60
- Kawa espresso: to nieuniknione zakończenie każdego właściwego włoskiego posiłku. Będziesz mieć to w zabytkowej kawiarni
Usługa odbioru i odbioru
